Pečienka s jablkami a cibuľou

Pečienka s jablkami a cibuľou

Tento recept ma naučila robiť jedna Švédka, o pár rokov neskôr mi ho naservíroval muž ako raclette.

Najprv namočím pečienku do mlieka na určitý čas a následne ju poumývam a osuším. Kyseľkavé jabĺčka nakrájam na polmesiačikové plátky a cibuľu na tenké kolieska. Najprv na oleji osmažím plátky jabĺčka, vyberiem z panvice a vložím do mierne predhriatej rúry. Potom smažím v tom istom oleji cibuľu. Keď je hotová, ide do trúby ku jabĺčkam a nakoniec v panvici pečiem na väčšie kúsky nakrájanú pečienku. Počas pečenia pridávam k pečienke mletú červenú papriku, čierne korenie a soľ.